rss

Google plus

mail

Facebook

น้ำกีวีองุ่นปั่น

Category: เครื่องดื่ม, เมนูปาป๊า

น้ำกีวีองุ่นปั่น

ส่วนผสม

  • กีวี 2-3 ผล
  • องุ่นเขียว 1 ถ้วย
  • น้ำแข็งป่น 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. นำกีวีและองุ่นเขียวมาล้างน้ำให้สะอาด
  2. องุ่นเขียนให้ผ่าครึ่งแล้วนำเมล็ดออก ส่วน กีวีให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นๆ
  3. นำกีวีและองุ่นเขียวมาปั่นรวมกันจนเนื้อผลไม้ละเอียด จึงใส่น้ำแข็งลงไปปั่นรวมกันจนละเอียด เทใส่แก้ว
  4. ดื่มแก้กระหายดีต่อสุขภาพ เพราะกีวีอุดมไปด้วยวิตามินซี แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และเบต้าแคโรทีน ส่วนองุ่นเขียว ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร ล้างพิษ ดีต่อเลือดลม ช่วยขับปัสสาวะ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

น้ำมะเฟือง

Category: เครื่องดื่ม, เมนูปาป๊า

น้ำมะเฟือง
ส่วนผสม

  • มะเฟือง 1 ผล
  • น้ำเชื่อม 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำแข็งก้อนเล็ก 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. นำมะเฟืองมาล้างทำความสะอาด หั่นเอาแต่เนื้อมะเฟือง โดยไม่ต้องปอกเปลือกออก
  2. ใส่เนื้อมะเฟือง น้ำเชื่อม น้ำแข็ง และเกลือป่น ลงในโถปั่น แล้วปั่นรวมกันในเครื่องปั่นจนละเอียด
  3. เทน้ำมะเฟืองปั่นลงแก้วที่เตรียมไว้ จัดแต่งด้วยมะเฟืองฝานเป็นแว่นบาง
  4. เสิร์ฟดื่มดับกระหาย แก้ร้อนใน พร้อมคุณค่าทางสารอาหาร วิตามินเอ บี1 และบี2 ไนอะซีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ควบคุมการเต้นของหัวใจให้สม่ำเสมอ และช่วยให้เลือดแข็งตัวง่าย นอกจากนี้ยังแก้อาการนอนไม่หลับได้อีกด้วย

ลำไยในน้ำเชื่อมสมุนไพร

Category: เครื่องดื่ม, เมนูปาป๊า


ส่วนผสม

  • มะตูมแห้งปิ้งไฟพอหอม 3-4 ชิ้น
  • ใบเตยหั่นเป็นท่อนเล็กๆ 1 ถ้วย
  • ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
  • ขิงแก่ 2-3 แว่น
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • เนื้อลำไย 1 ถ้วย
  • น้ำปูนใส 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. แช่เนื้อลำไยในน้ำปูนใสประมาณ 15 นาที นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งน้ำพอเดือด ใส่มะตูมและขิง ต้มประมาณ 3 นาที ใส่ใบเตยและใบสะระแหน่ ต้มต่ออีกประมาณ 2 นาที ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่น้ำตาลและเนื้อลำไย ยกขึ้นตั้งไฟต้มต่อพอเดือด ยกลง
  3. ใส่แก้วเสิร์ฟดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น หากต้องการใส่น้ำแข็งดื่มแบบเย็นให้เพิ่มน้ำตาลอีก ¼ ถ้วย

น้ำกระเจี๊ยบแดง

Category: เครื่องดื่ม, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • ดอกกระเจี๊ยบแดง 1 ถ้วยตวง
  • น้ำ 6 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ดอกกระเจี๊ยบแดงสดหรือแห้งก็ได้ ล้างน้ำให้สะอาด ถ้าเป็นดอกกระเจี๊ยบแดงสดตัดเอาแต่รอบนอกกลีบสีแดงส่วนกลางแข็งไม่ใช้ หั่นใส่ถ้วย 1 ถ้วยตวง ใส่น้ำ 6 ถ้วยตวง ลงในหม้อ ตั้งไฟต้มให้เดือด แล้วลดไฟลงอ่อนๆ เคี่ยวจนน้ำเป็นสีแดงเข้ม
  2. กรองเอาดอกกระเจี๊ยบออก ใส่น้ำตาล เกลือ คนไห้ทั่ว ชิมรสดีแล้วต้มต่อให้เดือดอีกประมาณ1 นาที ยกลง ตักใส่แก้ว ใส่น้ำแข็งทุบ ดื่มเป็นเครื่องดื่ม หรือแช่ตู้เย็นไว้ดื่ม

ที่มา: ดอกไม้กินได้

ลอดช่องสิงคโปร์

Category: เครื่องดื่ม, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • แป้งมัน 1 ถ้วย
  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • น้ำดอกมะลิ 1 ถ้วย
  • น้ำใบเตยข้นๆ ½ ถ้วย
  • ขนุนหั่นเป็นเส้นยาวๆ ½ ถ้วย
  • น้ำแข็งทุบละเอียด

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำให้เดือด ผสมแป้งมันกับน้ำใบเตย คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ตักน้ำที่กำลังเดือดใส่แป้งทีละน้อย ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันจนแป้งอุ่นพอที่จะนวดได้ นวดให้เหนียวนุ่ม ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ ตัดแป้งให้เป็นเส้นๆ เล็กๆ คลุกด้วยแป้งนวลเล็กน้อย
  2. ใส่น้ำลงในหม้อต้มน้ำให้เดือด นำแป้งที่ตัดเป็นเส้นๆ ลงต้มให้สุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในน้ำเย็น จนเส้นคลายความร้อน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
  3. กะทิตั้งไฟพอเดือดยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่ตัวลอดช่องที่ต้มสุกแล้ว คนให้เข้ากัน
  4. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำดอกมะลิตั้งไฟให้เดือด ใส่ขนุน พอขนุนสุก ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
  5. เวลารับประทาน ตักลอดช่องและกะทิใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อมและขนุน คนให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็งทุบละเอียด เสิร์ฟรับประทานทันที

น้ำดอกอัญชัน

Category: เครื่องดื่ม, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • ดอกอัญชันสด 4 ถ้วย
  • น้ำสะอาด 1 ลิตร
  • น้ำเชื่อม 5-10 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำดอกอัญชันสดมาเด็ดเอาเฉพาะกลีบดอก แล้วล้างน้ำให้สะอาด
  2. ต้มกลีบดอกอัญชันกับน้ำสะอาดจนเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที ยกลง แล้วกรองดอกอัญชันขึ้นจากหม้อต้ม จะได้น้ำดอกอัญชันสีน้ำเงิน
  3. หากต้องการให้มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ และให้เป็นสีม่วงให้เติมน้ำมะนาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เติมน้ำเชื่อมและน้ำผึ้ง ชิมรสตามชอบ จะเติมน้ำแข็งหรือแช่เย็นไว้ดื่มก็ได้

น้ำมะตูม

Category: เครื่องดื่ม, เมนูปาป๊า

มะตูมเป็นไม้ยืนต้น ดอกมีสีขาวกลิ่นหอม ผลกลมโต เปลือกแข็ง เนื้อข้างในมีสีนวลออกเหลืองอ่อนๆ มีเมล็ดมาก มียางเป็นเมือกเหนียวอยู่รอบเมล็ด เนื้อมะตูมจากผลแก่นิยมนำมาเชื่อมน้ำตาลเป็นมะตูมเชื่อม ส่วนผลอ่อนนำมาหั่นบางๆ ตากแดดให้แห้งใช้ต้มทำน้ำมะตูม มีสรรพคุณเป็นยาระบาย ขับลม ท้องเฟ้อ ช่วยย่อยอาหารบำรุงธาตุ ทำให้ขับถ่ายดี เจริญอาหาร ขับเสมหะ และแก้อาการร้อนใน

ส่วนผสม

  • มะตูมแห้ง 5-8 ชิ้น
  • น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ
ล้างมะตูมแห้งให้สะอาด ปิ้งไฟให้หอม ใส่หม้อตั้งไฟต้มกับน้ำสะอาด เคี่ยวให้น้ำมะตูมออกมาเป็นสีชา ยกลงกรองเอาแต่น้ำ เติมน้ำตาลทรายตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลายดี ชิมรสหวานตามชอบ

น้ำตะไคร้

Category: เครื่องดื่ม, เมนูปาป๊า

น้ำตะไคร้

ตะไคร้ เครื่องเทศที่รู้กันว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารยอดนิยมหลายชนิด เช่น ต้มยำ ยำ พล่า และ แกงบางชนิด ตะไคร้นอกจากช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสอร่อยให้กับอาหาร ตะไคร้ถือเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางอาหาร มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีสรรพคุณช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ ลดพิษในร่างกาย รวมทั้งช่วยลดความดันโลหิตสูง

ส่วนผสม

  • ตะไคร้ 4-5 ต้น
  • น้ำเชื่อม 50-80 มิลลิลิตร
  • น้ำสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ

นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด ทุบให้แตกแล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ใส่หม้อต้มกับน้ำสะอาดให้เดือดจนกระทั่งน้ำเป็นสีเขียว ยกลงกรองเอาตะไคร้ออก เติมน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ