น้ำตะไคร้
ตะไคร้ เครื่องเทศที่รู้กันว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารยอดนิยมหลายชนิด เช่น ต้มยำ ยำ พล่า และ แกงบางชนิด ตะไคร้นอกจากช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสอร่อยให้กับอาหาร ตะไคร้ถือเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางอาหาร มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีสรรพคุณช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ ลดพิษในร่างกาย รวมทั้งช่วยลดความดันโลหิตสูง
ส่วนผสม
- ตะไคร้ 4-5 ต้น
- น้ำเชื่อม 50-80 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำ
นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด ทุบให้แตกแล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ใส่หม้อต้มกับน้ำสะอาดให้เดือดจนกระทั่งน้ำเป็นสีเขียว ยกลงกรองเอาตะไคร้ออก เติมน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ
