ต้มบวบเหลี่ยมให้หวานแบบธรรมชาติ

บวบเหลี่ยมเป็นบวบที่ออกผลได้ทุกฤดูจึงหารับประทานได้ตลอดทั้งปี นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะผัด ต้ม หรือแกง เช่น ต้มจิ้มกับน้ำพริก หรือจะผัดกับไข่ ส่วนแกงที่นิยมทานกันคือ แกงเลียง แกงส้ม และแกงกับปลาแห้ง นอกจากนี้บวบเหลี่ยมยังมีสรรพคุณทางยา เช่น แก้ร้อนใน  ช่วยระบายท้อง ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ และบำรุงร่างกายได้ดีอีกด้วย การเลือกซื้อบวบเหลี่ยมมาประกอบอาหารให้อร่อยนั้น ต้องดูที่ขั้วต้องมีสีเขียวสด ผลยาวตรง ไม่หักงอ ผลสีเขียวเข้ม เหลี่ยมของบวบเป็นสันคม การปอกเปลือกก็แค่ปาดเอาสันเหลี่ยมออกเท่านั้น ไม่ต้องปอกเปลือกออกทั้งลูก ก็นำมาต้มได้เลย นอกจากจะได้รสหวานนิดๆ ตามธรรมชาติของเนื้อบวบแล้ว เปลือกบวบยังช่วยป้องกันไม่ให้สารอาหารสำคัญสูญเสียไปกับการต้มด้วย