ต้มมะกะโรนีให้เหนียวนุ่ม

น้ำที่ใช้ในการต้มมะกะโรนีประมาณ 10 ส่วนต่อมะกะโรนี 1 ส่วน ต้มน้ำให้เดือดพล่าน เติมเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่มะกะโรนีแล้วคนสักครู่เพื่อไม่ให้มะกะโรนีติดกันเป็นก้อน ขณะต้มห้ามปิดฝาหม้อ ต้มตามระยะเวลาที่กำหนดตามชนิดของมะกะโรนี เมื่อใกล้ระยะเวลาที่กำหนดลองชิมมะกะโรนีดูว่าสุกดีหรือยัง เมื่อมะกะโรนีสุกดีให้นำขึ้นแล้วราดด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มะกะโรนีสุกมากเกินไป และถ้ายังไม่ได้ใช้ปรุงอาหารทันที ควรคลุกน้ำมันพืชและเก็บเข้าตู้เย็น