rss

ดอกขจรผัดน้ำมันหอย

Category: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • ดอกขจร 2 ขีด
  • เนื้อหมูสับละเอียด 1 ขีด
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดดอกขจร สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
  2. ตั้งกระทะใช้ไฟแรงเทน้ำมันพืชลงพอร้อน นำกระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่หมูสับลงผัด ยีให้หมูสับแตกเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าให้เกาะกันเป็นก้อน
  3. ใส่ดอกขจร ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3-4 ครั้ง ไม่ควรผัดนานจนเกินไป เพราะดอกขจรจะเหี่ยวไม่น่ารับประทาน ยกขึ้นตักใส่จานเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

ไข่ตุ๋นดอกขจร

Category: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

เครื่องปรุง

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ดอกขจร 50 กรัม
  • น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
  • เนื้อปูนึ่งสุก 100 กรัม
  • เนื้อหมูสับ 100 กรัม
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าหันเป็นเส้นสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
ผสมไข่ไก่ เนื้อปู เนื้อหมู ดอกขจร เครื่องปรุงรสทั้งหมด และน้ำซุป เข้าด้วยกันใส่ภาชนะทนร้อน นำไปนึ่งในรังถึง เมื่อสุกแล้วยกลงโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟขณะร้อนๆ

ที่มา: ดอกไม้กินได้