rss

Google plus

mail

Facebook

ขอดเกร็ดเคล็ดลับ

หั่นมะเขือเปราะไม่ให้คล้ำ มะเขือเปราะเป็นมะเขือที่นิยมนำมาประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวาน แกงป่า หรือกินสดๆ จิ้มกับหลนหรือน้ำพริกต่างๆ...

Read more

วิธีเตรียมหัวปลีไม่ให้มีสีคล้ำดำ "หัวปลี" คือดอกของต้นกล้วยที่จะโตไปเป็นผลกล้วยต่อไป นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย กินได้ทั้งแบบดิบและสุก...

Read more

กระเพาะปลา มาจากไหน เมนูกระเพาะปลาที่นิยมรับประทาน เช่น กระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัดแห้ง ยำกระเพาะปลา ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ถูกปากนักชิม...

Read more

พริกแห้งมีกี่ชนิด... พริกแห้งมีทั้งพริกขี้หนูแห้งและพริกแห้งเม็ดใหญ่ วิธีเลือกพริกขี้หนูแห้งให้เลือกที่มีสีส้มแดง เม็ดแห้ง สีไม่คล้ำ...

Read more

ดับกลิ่นหืนของน้ำมันพืช น้ำมันพืชที่เก็บไว้นานๆ บางครั้งอาจจะมีกลิ่นเหม็นหืน เมื่อนำไปทอดจะทำให้อาหารมีกลิ่นและไม่อร่อย วิธีแก้กลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันก็คือ...

Read more

ใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธี การใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธีมีอยู่ด้วยกันหลายข้อ คือไม่ควรใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำเกิน 2 ครั้ง หากจำเป็นต้องใช้น้ำมันซ้ำให้เทน้ำมันเก่าทิ้งหนึ่งในสามและเติมน้ำมันใหม่ก่อนทอดอาหารครั้งต่อไป...

Read more

การใช้เขียงให้ปลอดภัย เขียงถือเป็นสื่อนำเชื้อโรคปนเปื้อนสู่อาหาร รวมทั้งยังเป็นแหล่งเพาะเชื้อที่มักมองข้าม เพราะเมื่อใช้เขียงทั้งเขียงไม้และเขียงพลาสติกไปนานๆ...

Read more

ทอดไข่เจียวให้ฟูน่ารับประทาน ไข่เจียวเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย แต่น้อยคนที่จะทำแล้วฟูน่ารับประทาน การทอดไข่เจียวให้ฟูน่ารับประทานนั้น เริ่มจากตอกไข่ใส่ถ้วย...

Read more

วิธีแก้เผ็ดพริก ความเผ็ดในพริกเกิดจากสารชนิดหนึ่งชื่อ "แคปไซซิน" ซึ่งสารชนิดนี้จะทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อน การแก้เผ็ดเวลาที่กินพริกเข้าไป...

Read more

ข้าวยาคูคืออะไร ข้าวยาคู หรือ ข้าวกระยาคู คือข้าวอ่อนที่ยังเป็นน้ำนมอยู่ เปลือกมีสีเขียวอ่อนๆ ต้องคั้นสดๆ ทันทีที่ตัดจากต้น...

Read more


 

อาหารกับสุขภาพ

[อ่านต่อ...]

 

เด็ดยอดผักสมุนไพร

[อ่านต่อ...]

 

ตำนานจานเด็ด

[อ่านต่อ...]

 

นานาสาระ

[อ่านต่อ...]

 

เมนูล่าสุด

ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

Comments (0) | มีนาคม 28, 2015

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกไข่ 500 กรัม
  • พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

[อ่านต่อ...]

ปลากะพงต้มยำน้ำข้น

ปลากะพงต้มยำน้ำข้น

Comments (0) | มีนาคม 26, 2015

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 250 กรัม
  • กะหล่ำดอกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
  • เห็ดเป๋าหื้อซอย 3 ดอก
  • มะเขือเทศผ่าเสี้ยว 3 ลูก
  • ข่าอ่อน 5-6 แว่น
  • ตะไคร้ทุบ 3 ท่อน

[อ่านต่อ...]

หมูน้ำมันงาเต้าหู้ญี่ปุ่น

หมูน้ำมันงาเต้าหู้ญี่ปุ่น

Comments (0) | มีนาคม 26, 2015

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสันในสไลซ์บาง 250 กรัม
  • ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

ลาบไก่

ลาบไก่

Comments (0) | มีนาคม 23, 2015

ส่วนผสม

  • เนื้อไก่สับ 300 กรัม
  • น้ำสะอาด ¼ ถ้วย
  • หอมแดงซอย 4 หัว
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

น้ำพริกนรกกุ้งแห้ง

น้ำพริกนรกกุ้งแห้ง

Comments (0) | มีนาคม 23, 2015

ส่วนผสม

  • กุ้งแห้ง 1 ถ้วย
  • พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
  • หอมแดง 10 หัว
  • กระเทียม 1 หัว
  • กะปิเผา 2 ช้อนชา
  • มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

หมูสามชั้นทอด

หมูสามชั้นทอด

Comments (0) | มีนาคม 23, 2015

ส่วนผสม

  • หมูสามชั้น 3-4 ชิ้น (500-700 กรัม)
  • กระเทียมโขลกละเอียด 10 กลีบ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

ข้าวผัดกะเพราหมูกรอบ

ข้าวผัดกะเพราหมูกรอบ

Comments (0) | มีนาคม 18, 2015

ส่วนผสม

  • หมูกรอบหั่นเป็นชิ้น ½ ถ้วย
  • กะเพราเด็ดใบ ½ ถ้วย
  • พริกขี้หนู 15 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

ข้าวผัดปลาทูเสวย

ข้าวผัดปลาทูเสวย

Comments (0) | มีนาคม 18, 2015

ส่วนผสม

  • ปลาทูนึ่งขนาดกลาง 3 ตัว
  • เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นเป็นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
  • เนื้ออกไก่หั่นเป็นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
  • กุ้งชีแฮ้ แกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง 4 ตัว
  • ข้าวสวยหอมมะลิ 2½ ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย

[อ่านต่อ...]