rss

Google plus

mail

Facebook

ขอดเกร็ดเคล็ดลับ

หั่นมะเขือเปราะไม่ให้คล้ำ มะเขือเปราะเป็นมะเขือที่นิยมนำมาประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวาน แกงป่า หรือกินสดๆ จิ้มกับหลนหรือน้ำพริกต่างๆ...

Read more

วิธีเตรียมหัวปลีไม่ให้มีสีคล้ำดำ "หัวปลี" คือดอกของต้นกล้วยที่จะโตไปเป็นผลกล้วยต่อไป นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย กินได้ทั้งแบบดิบและสุก...

Read more

กระเพาะปลา มาจากไหน เมนูกระเพาะปลาที่นิยมรับประทาน เช่น กระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัดแห้ง ยำกระเพาะปลา ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ถูกปากนักชิม...

Read more

พริกแห้งมีกี่ชนิด... พริกแห้งมีทั้งพริกขี้หนูแห้งและพริกแห้งเม็ดใหญ่ วิธีเลือกพริกขี้หนูแห้งให้เลือกที่มีสีส้มแดง เม็ดแห้ง สีไม่คล้ำ...

Read more

ดับกลิ่นหืนของน้ำมันพืช น้ำมันพืชที่เก็บไว้นานๆ บางครั้งอาจจะมีกลิ่นเหม็นหืน เมื่อนำไปทอดจะทำให้อาหารมีกลิ่นและไม่อร่อย วิธีแก้กลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันก็คือ...

Read more

ใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธี การใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธีมีอยู่ด้วยกันหลายข้อ คือไม่ควรใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำเกิน 2 ครั้ง หากจำเป็นต้องใช้น้ำมันซ้ำให้เทน้ำมันเก่าทิ้งหนึ่งในสามและเติมน้ำมันใหม่ก่อนทอดอาหารครั้งต่อไป...

Read more

การใช้เขียงให้ปลอดภัย เขียงถือเป็นสื่อนำเชื้อโรคปนเปื้อนสู่อาหาร รวมทั้งยังเป็นแหล่งเพาะเชื้อที่มักมองข้าม เพราะเมื่อใช้เขียงทั้งเขียงไม้และเขียงพลาสติกไปนานๆ...

Read more

ทอดไข่เจียวให้ฟูน่ารับประทาน ไข่เจียวเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย แต่น้อยคนที่จะทำแล้วฟูน่ารับประทาน การทอดไข่เจียวให้ฟูน่ารับประทานนั้น เริ่มจากตอกไข่ใส่ถ้วย...

Read more

วิธีแก้เผ็ดพริก ความเผ็ดในพริกเกิดจากสารชนิดหนึ่งชื่อ "แคปไซซิน" ซึ่งสารชนิดนี้จะทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อน การแก้เผ็ดเวลาที่กินพริกเข้าไป...

Read more

ข้าวยาคูคืออะไร ข้าวยาคู หรือ ข้าวกระยาคู คือข้าวอ่อนที่ยังเป็นน้ำนมอยู่ เปลือกมีสีเขียวอ่อนๆ ต้องคั้นสดๆ ทันทีที่ตัดจากต้น...

Read more


 

อาหารกับสุขภาพ

[อ่านต่อ...]

 

เด็ดยอดผักสมุนไพร

[อ่านต่อ...]

 

ตำนานจานเด็ด

[อ่านต่อ...]

 

นานาสาระ

[อ่านต่อ...]

 

เมนูล่าสุด

เกี๊ยวกรอบคลุกงา

เกี๊ยวกรอบคลุกงา

Comments (0) | กรกฎาคม 11, 2015

ส่วนผสม

  • แผ่นเกี๊ยว 50-60 แผ่น
  • งาขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • งาดำ 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำมันสำหรับทอด

[อ่านต่อ...]

ก๋วยจั๊บน้ำข้น

ก๋วยจั๊บน้ำข้น

Comments (0) | กรกฎาคม 03, 2015

ส่วนผสม

  • เส้นก๋วยจั๊บต้มสุก 2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ต้มปอกเปลือก 1 ฟอง
  • หมูกรอบ 4 ชิ้น
  • ตับหมู เลือดหมู เนื้อหมู อย่างละ 2-3 ชิ้น
  • เต้าหู้สี่เหลี่ยมทอดกรอบหั่นชิ้น ¼ ถ้วยตวง
  • อบเชยป่น(หรือผงพะโล้) 1 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

เห็ดหอมยัดไส้น้ำแดง

เห็ดหอมยัดไส้น้ำแดง

Comments (0) | กรกฎาคม 02, 2015

ส่วนผสม

  • เห็ดหอมแห้งดอกใหญ่ 10 ดอก
  • แครอทหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ ¼ ถ้วย
  • เห็ดฟางหั่นหยาบ ¼ ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
  • หมูบด 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1½ ช้อนชา

[อ่านต่อ...]

ปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย

ปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย

Comments (0) | กรกฎาคม 02, 2015

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่ายหั่น 150 กรัม
  • ขิงซอย 150 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นแฉลบ 2 เม็ด
  • น้ำซุป ½ ถ้วยตวง

[อ่านต่อ...]

ผัดเผ็ดทะเล

ผัดเผ็ดทะเล

Comments (0) | กรกฎาคม 01, 2015

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
  • ปลาหมึก 100 กรัม
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • หอยแมลงภู่ลวก 100 กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าเหลือง ¼ ถ้วย

[อ่านต่อ...]

ซุปข้าวโพด

ซุปข้าวโพด

Comments (0) | กรกฎาคม 01, 2015

ส่วนผสม

  • ข้าวโพดฝานบางๆ 1 ถ้วย
  • แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 1½ ช้อนโต๊ะ
  • นมสด ½ ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด ¼ ถ้วย
  • น้ำซุป 1½ ถ้วย

[อ่านต่อ...]

ต้มโคล้งปลากระทิง

ต้มโคล้งปลากระทิง

Comments (0) | มีนาคม 30, 2015

ส่วนผสม

  • ปลากระทิงน้ำหนัก 500 กรัม 1 ตัว
  • เห็ดฟาง 100 กรัม
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • หอมแดงบุบ 10 หัว
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
  • น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

ยำดอกเข็มข้าวตังทอด

ยำดอกเข็มข้าวตังทอด

Comments (0) | มีนาคม 30, 2015

ส่วนผสม

  • ดอกเข็ม 50 กรัม
  • ข้าวตังทอดบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม
  • ส้มโอบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม
  • เนื้อกุ้งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ตัว
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]