rss

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • ปลาหมึก ½ กิโลกรัม
  • วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ½ ถ้วย
  • เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย
  • เม็ดพริกไทย ½ ช้อนชา
  • รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำมะนาว

  • กระเทียมสับ ¼ ถ้วย
  • พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำมะนาวโดยผสมกระเทียม พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้รสจัด เปรี้ยว เค็ม หวาน พักไว้
  2. โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียม ให้ละเอียด
  3. ผสมเนื้อหมูสับกับวุ้นเส้น ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงคลุกผสมให้เข้ากัน
  4. ทำความสะอาดปลาหมึก ตัดหางออกเล็กน้อย นำหมูที่ผสมไว้ยัดลงไปในตัวปลาหมึกให้เต็ม แล้วใช้ไม้จิ้มตัวปลาหมึกให้ทั่ว เพื่อเวลานึ่งเนื้อหมูจะได้ไม่ทะลักออกมา
  5. ตั้งลังถึงให้น้ำเดือด นำปลาหมึกที่ยัดไส้แล้วมานึ่งพอสุก นำขึ้นหั่นเป็นแว่นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน นำน้ำมะนาวราดบนตัวปลาหมึก นึ่งต่ออีกประมาณ 1-2 นาที ยกลง เสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ พริกขี้หนู 5-8 เม็ด น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ ...

  • ๏ ตับเหล็กลวกหล่อนต้ม เจือน้ำส้มโรยพริกไทย โอชาจะหาไหน ไม่มีเทียบเปรียบมือนาง   ส่วนผสม ตับเหล็ก 1 เส้น กระเ ...

  • ส่วนผสม ปลานิลหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม ผักบุ้ง 300 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะ ...

  • ส่วนผสม กะปิ 50 กรัม กระเทียมสดแกะเปลือก ¼ ถ้วย กระเทียมโทนดอง 10 หัว พริกขี้หนู 10-15 เม็ด น้ำมะนาว ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ ...

  • ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 1½ ถ้วย แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 2 ถ้วย ส่วนผสมไส้หมู เนื้อหมูสับละเอียด ...

  • ๏ ช้าช้าพล่าเนื้อสด ฟุ้งปรากฏรสหื่นหอม คิดความยามถนอม สนิทเนื้อเจือเสาวคนธ์ ส่วนผสม เนื้อสันใน ½ กิโลกรัม กระเทียม ...

  • ส่วนผสม เนื้อสันคอหมู 500 กรัม ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ส่วนผสมน้ำจิ ...

  • ส่วนผสม กุ้งสด 250 กรัม ไหลบัว 300 กรัม น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไ ...

|




แสดงความเห็น

*