rss

ก๋วยเตี๋ยวหลอด

หมวดหมู่: อาหารว่าง, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดมีกุ้งแห้งผสม 500 กรัม
  • ถั่วงอก 300 กรัม
  • เนื้อหมู 200 กรัม
  • เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น
  • เห็ดหอม 5-6 ดอก
  • หัวไชโป๊สับละเอียด ¼ ถ้วย
  • ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย
  • ผักชีหั่นฝอย ¼ ถ้วย
  • กระเทียมสับ ¼ ถ้วย
  • น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
  • ผงพะโล้ ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เนื้อหมูและเต้าหู้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กยาว เห็ดหอมแช่น้ำพอท่วมให้นุ่ม นำขึ้นสะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นบางยาว เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้
  2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมสับลงเจียวพอเหลือง ตักขึ้น
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่ผงพะโล้ ใส่หมู ผัดให้สุก ใส่เห็ดหอม เต้าหู้ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย ใส่น้ำแช่เห็ดหอม เติมน้ำให้พอท่วม ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้น
  4. เส้นก๋วยเตี๋ยวยีไม่ให้เส้นติดกัน นึ่งให้ร้อน ถั่วงอกเด็ดหาง ลวกพอสุก
  5. เวลารับประทานจัดถั่วงอกใส่จาน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว กระเทียมเจียว ไชโป๊สับ เครื่องที่ผัดเตรียมไว้ โรยหน้าด้วย ผักชี ต้นหอม
  6. เสิร์ฟรับประทานร้อนๆ และปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ น้ำส้มพริกดอง น้ำตาลทราย พริกป่น ตามชอบ เหมือนเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวทั่วไป

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม เส้นหมี่ซั่ว 300 กรัม กุ้งสด 200 กรัม หมูแฮม 4 แผ่น เห็ดหอมแห้ง 3-4 ดอก แครอทขูดฝอย ½ ถ้วย ถั่วงอกเด็ดหาง ½ ถ้วย ขึ้นฉ่า ...

  • ส่วนผสม แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 500 กรัม กุนเชียงทอด 2 คู่ หมูตั้งนึ่งพอสุก 200 กรัม เนื้อปูแกะ 150 กรัม ไข่ทอดหั่นฝอย 3 ฟอง แตงกวา 4-5 ...

  • ส่วนผสม ขาหมู 1 ขา รากผักชีบุบพอแตก 5-6 ราก กระเทียมบุบพอแตก 4-5 กลีบ พริกไทยเม็ด 10 เม็ด ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย ¼ ถ้วย น้ ...

  • ส่วนผสม กระเพาะปลา 50 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง เห็ดหอม 2 ดอก กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซอสหอยนางรม ...

  • ส่วนผสม เส้นจันท์ ½ กิโลกรัม กุ้งสด 100 กรัม กุ้งแห้ง 50 กรัม เต้าหู้เหลืองแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ 1 แผ่น หัวไชโป๊วสับ 50 กรัม ถั่วลิส ...

  • ส่วนผสม พุทราจีนเชื่อม ½ ถ้วย เนื้อเกาลัดคั่ว ½ ถ้วย แห้วปอกเปลือกต้มสุก ½ ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ½ ถ้วย แปะก๊วยต้มสุก ½ ถ้วย ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย ขิงอ่อนซอย 2 ถ้วย เห็ดหอมหั่นบางๆ 2 ดอก ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เต้าเจี้ยว ...

  • ส่วนผสม ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อปูนึ่งแกะเป็นชิ้น ¼ ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียมสับ ½ ช้อนชา ต้นหอมซอย 1 ต้น ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมัน ...

|




แสดงความเห็น

*