rss

Google plus

mail

Facebook

กระเพาะปลาน้ำแดง

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • กระเพาะปลา 50 กรัม
  • เนื้อปูแกะแล้ว 100 กรัม
  • ไข่นกกระทาต้มสุก 10 ฟอง
  • เห็ดหอม 50 กรัม
  • น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
  • แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผักชีเด็ดเป็นใบๆ
  • พริกไทยป่น
  • ซอสเปรี้ยว (เช็คโฉ่ว)

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำใช้ไฟแรง ใส่เกลือเล็กน้อย พอน้ำเดือดนำกระเพาะปลาลงต้มประมาณ 10 นาที เมื่อสุกแล้วนำขึ้นบีบน้ำออกให้หมดแล้วพักไว้
  2. เห็ดหอมแช่น้ำพอท่วมให้เห็ดนิ่ม หั่นครึ่ง น้ำที่แช่เห็ดให้แยกตะกอนออก เก็บน้ำไว้ทำน้ำซุป
  3. นำน้ำซุปและน้ำแช่เห็ดหอมใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด ใส่กระเพาะปลา ใส่เห็ดหอม ใส่เหล้าจีน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสดีแล้ว ใส่แป้งมันละลายน้ำพอข้นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พอเดือดยกลง
  4. ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วย ไข่นกกระทาต้ม เนื้อปู โรยพริกไทยป่น โรยผักชี ใส่ซอสเปรี้ยวตามชอบ
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • เมนูกระเพาะปลาที่นิยมรับประทาน เช่น กระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัดแห้ง ยำกระเพาะปลา ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ถูกปากนักชิม นอกจากนี้ตำรายาจีนนั้นถือว่ากระเ ...

  • ส่วนผสม หมี่ซั่ว 1 ถ้วย กุ้งชีแฮ้ 100 กรัม เนื้อไก่ 50 กรัม หน่อไม้รวก 50 กรัม เห็ดหอม 1 ดอก แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั ...

  • ส่วนผสม กระเพาะปลา 50 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง เห็ดหอม 2 ดอก กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซอสหอ ...

  • ส่วนผสม เนื้อกุ้งสับละเอียด 200 กรัม เนื้อหมูบด 250 กรัม มันหมูแข็งบด 50 กรัม เกลือป่น 1½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไ ...

  • ๏ ขนมจีบเจ้าจีบห่อ งามสมส่อประพิมพ์ประพาย นึกน้องนุ่งจีบกราย ชายพกจีบกลีบแนบเนียน ส่วนผสม เนื้อกุ้งสับละเอียด 200 กร ...

  • ส่วนผสม เส้นหมี่ซั่ว 300 กรัม กุ้งสด 200 กรัม หมูแฮม 4 แผ่น เห็ดหอมแห้ง 3-4 ดอก แครอทขูดฝอย ½ ถ้วย ถั่วงอกเด็ดหาง ½ ถ้วย ...

  • ส่วนผสม เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดมีกุ้งแห้งผสม 500 กรัม ถั่วงอก 300 กรัม เนื้อหมู 200 กรัม เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น เห็ดหอม 5-6 ดอก หัว ...

  • ส่วนผสม เนื้ออกไก่หั่นเป็นเต๋า 500 กรัม ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ...

  • ส่วนผสม เผือก 500 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม น้ำสะอาด ½ ถ้วย น้ำมันพืช ½ ถ้วย แปะก้วยต้มสุก 80 กรัม แห้วต้มสุกผ่าสี่ 80 กรัม ...

  • ส่วนผสม ปลากะพง น้ำหนักประมาณ 400 กรัม 1 ตัว พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย ¼ ถ้วย น้ำปลา ¼ ถ้วย น้ำมะนาว ½ ถ้วย พริกช ...

  • ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม แป้งถั่วเขียว 75 กรัม ไข่เป็ด 1 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลปึก 2 ช้อนชา หัวกะทิ 1½ ถ้วย น ...

  • ส่วนผสม หมูสันในบดละเอียด 200 กรัม กุ้งสดบดละเอียด 300 กรัม พริกไทยป่น 2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ รากผั ...



แสดงความเห็น

*