rss

Google plus

mail

Facebook

สลัดแขก

หมวดหมู่: อาหารคาว, อาหารว่าง, เมนูปาป๊า

สลัดแขก
ส่วนผสม

  • มันฝรั่งหรือมันเทศฝานบาง 1 หัว
  • ไข่ต้มหั่นแว่น 3 ฟอง
  • เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน
  • ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น
  • แตงกวาหั่นแว่นเฉียง 5 ลูก
  • หอมใหญ่หั่นแว่น 1 ลูก
  • มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 1 ต้น
  • แครอทหั่นฝอย ½ หัว
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย

วิธีทำ

  1. นำมันฝรั่งหรือมันเทศแช่น้ำปูนใสประมาณ 10 นาที สงขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
  2. นำทอดเต้าหู้ลงทอด จนเหลืองกรอบ ตักขึ้น แล้วหั่นเป็นหั่นชิ้นบางๆ พักไว้
  3. จัดผักกาดหอม หอมใหญ่ แตงกวา มะเขือเทศ ต้นหอม แครอท มันทอด เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม ลงจานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำสลัด เสิร์ฟรับประทาน

ส่วนผสม น้ำพริกสลัด

  • พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 2 เม็ด
  • หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
  • ขมิ้นสดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ไข่ต้มแยกเอาแต่ไข่แดง 2 ฟอง
  • ถั่วลิสงคั่วป่น ½ ถ้วย
  • มะพร้าวขูด 400 กรัม
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย

วิธีทำ น้ำพริกสลัด

  1. ทำน้ำพริกสลัดโดยโขลกพริกแห้ง เกลือ หอมแดง ขมิ้นเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ไข่แดงต้ม ถั่วลิสงคั่ว โขลกพอเข้ากัน ตักขึ้น พักไว้
  2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 1 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 2 ถ้วย ช้อนหัวกะทิ 1 ถ้วย นำตั้งไฟกลางพอแตกมัน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่กะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เดือดสักครู่ ยกลง
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม อกไก่ 500 กรัม มะพร้าวขูด 400 กรัม น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ ...

  • ส่วนผสม ปลากระทิงน้ำหนัก 500 กรัม 1 ตัว เห็ดฟาง 100 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก หอมแดงบุบ 10 หัว พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด น้ำมะขาม ...

  • ส่วนผสม หมูเนื้อแดง 500 กรัม ลูกผักชี 2 ช้อนชา ยี่หร่า ½ ช้อนชา ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง ...

  • ส่วนผสม ไข่ต้ม 6 ฟอง น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย น้ำปลา ¼ ถ้วย หอมแดงซอย 15 หัว น้ำมันพืช ¼ ถ้วย ผักชีเด็ด ...

  • ส่วนผสม ปลาทูนึ่งขนาดกลาง 3 ตัว เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นเป็นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย เนื้ออกไก่หั่นเป็นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย กุ้งชีแฮ้ แกะเปลือกเด็ด ...

  • ส่วนผสม เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม หนังหมูต้มสุก 300 กรัม มะเขือเหลืองผ่าสี่ 3 ลูก เม็ดพริกไทยอ่อน 1/3 ถ้วย พริกชี้ฟ้าเขียว แดง อย ...

  • ส่วนผสม เนื้อวัว 1 กิโลกรัม มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย ใบกระวาน 5 ใ ...

  • ส่วนผสม เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย ใบกระวาน 5 ใบ ...

  • ส่วนผสม ข้าวสวย 3 ถ้วย กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง กุ้งแห้ง ¼ ถ้วย หอมแดงซอย ¼ ถ้วย มะม่ ...

  • ส่วนผสม กุ้งสด 250 กรัม ไหลบัว 300 กรัม น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ...

  • ส่วนผสม ปลานิลหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม ผักบุ้ง 300 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลากรายขูด  500 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1½ ถ้วย มะเขือเปราะหั่น 200 กรัม ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ ...



แสดงความเห็น

*