rss

Google plus

mail

Facebook

ปลากะพงต้มยำน้ำข้น

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ปลากะพงต้มยำน้ำข้น

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 250 กรัม
  • กะหล่ำดอกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
  • เห็ดเป๋าหื้อซอย 3 ดอก
  • มะเขือเทศผ่าเสี้ยว 3 ลูก
  • ข่าอ่อน 5-6 แว่น
  • ตะไคร้ทุบ 3 ท่อน
  • ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  • พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 50 มล.
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. นำน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรง พอเดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูบุบ ลงต้ม
  2. พอเดือดอีกครั้งใส่ปลากะพงลงไป ห้ามคนเด็ดขาด รอปลาสุกใส่ดอกกะหล่ำและเห็ดลงไป
  3. ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำปลา และนมสด จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ ทิ้งไว้ซักครู่ ปิดไฟ
  4. ใส่น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ยกขึ้น ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม ดอกเข็ม 50 กรัม ข้าวตังทอดบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม ส้มโอบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม เนื้อกุ้งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ตัว น้ ...

  • ส่วนผสม ปลาสลิด 500 กรัม (ประมาณ 4-5 ตัว) ใบมะขามอ่อน ½ ถ้วย เห็ดฟาง 100 กรัม ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบางๆ 5-6 แว่น ตะไคร้บุบพอแตกหั ...

  • ส่วนผสม ปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม เห็ดนางฟ้า 100 กรัม ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบางๆ 5-6 แว่น ตะไคร้บุบพอแตกหั่นเป็นท่อน 3 ต้น ใบมะ ...

  • ส่วนผสม ปลาสลิด 500 กรัม (ประมาณ 4-5 ตัว) ใบมะขามอ่อน ½ ถ้วย เห็ดฟาง 100 กรัม กะทิ 4 ถ้วยตวง ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบางๆ 5-6 แว่น ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม ปลาหมึก 100 กรัม กุ้งสด 100 กรัม หอยแมลงภู่ลวก 100 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม พริ ...

  • ส่วนผสม เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม หนังหมูต้มสุก 300 กรัม มะเขือเหลืองผ่าสี่ 3 ลูก เม็ดพริกไทยอ่อน 1/3 ถ้วย พริกชี้ฟ้าเขียว แดง อย ...

  • ส่วนผสม ปลาหมึก 200 กรัม กุ้งชีแฮ้ 100 กรัม น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด กระเทียม 4 กลีบ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ...

  • ส่วนผสม ปลาทูนึ่งขนาดกลาง 3 ตัว เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นเป็นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย เนื้ออกไก่หั่นเป็นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย กุ้งชีแฮ้ แกะเปลือกเด็ด ...

  • ส่วนผสม ขาหมูหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ขา เห็ดฟาง 150 กรัม ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 1 แง่ง ตะไคร้หั่นเป็นท่อน ทุบพอแตก 3 ต้น ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ ...

  • ส่วนผสม ปลาหมึกไข่ 500 กรัม พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต ...

  • ส่วนผสม เนื้อไก่สับ 300 กรัม น้ำสะอาด ¼ ถ้วย หอมแดงซอย 4 หัว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วโขลกละเอียด 2 ช้อน ...

  • ส่วนผสม หัวปลี 1 หัว กุ้งสดลวก 10 ตัว กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงป่น 2 ช้อนโต๊ะ หองแดงซอย 6 หัว น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ ...



แสดงความเห็น

*