ปีกไก่อบน้ำขิง
ส่วนผสม
- ปีกกลางไก่ 10 ชิ้น
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำคั้นจากขิงแก่ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1/3 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างปีกไก่ให้สะอาด ถอนขนที่ยังติดอยู่ออกให้หมด จากนั้นนำผ้าสะอาดมาซับเนื้อไก่ให้หมาด หรือทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- นำปีกไก่มาหมักกับเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้ทั่ว ใส่ไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด แล้วนำเข้าตู้เย็นหมักไว้ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 5 ชั่วโมง
- นำปีกไก่ที่หมักได้ที่แล้ว มาจัดวางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 375F อบทิ้งไว้จนเหลือง ใช้เวลาในการอบประมาณ 15 นาที หรือถ้าชอบเกรียมก็ใช้เวลาในการอบนานขึ้น
