rss

Google plus

mail

Facebook

สาเกเชื่อม

หมวดหมู่: อาหารหวาน, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • สาเก 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง
  • น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
  • มะนาว 2 ผล
  • น้ำปูนใส

วิธีทำ

  1. ทำความสะอาดสาเก ปอกเปลือกออกให้หมด ทาผิวสาเกด้วยมะนาวให้ทั่ว เพื่อไม่ให้เนื้อสาเกดำ ผ่าครึ่งตามความยาว เอาไส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
  2. แช่สาเกในน้ำปูนใสประมาณ 1 ชั่วโมง ล้างน้ำปูนใสออกให้หมด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
  3. ใส่น้ำสะอาดและน้ำตาลทรายลงในกระทะทอง ตั้งไฟให้น้ำตาลทรายละลายเป็นน้ำเชื่อม กรองด้วยผ้าขาวบาง
  4. ใส่น้ำเชื่อมที่กรองแล้วลงในกระทะทองอีกครั้ง ใส่สาเกลงเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ จนสาเกมีลักษณะอิ่มน้ำเชื่อม สุก และใส เคี่ยวจนน้ำเชื่อมงวด จึงยกลง
  5. พักไว้จนเย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิทเก็บไว้รับประทานได้หลาบวัน
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม กะทิ 3 ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง น้ำปูนใ ...

  • ส่วนผสม กุ้งก้ามกราม 6 ตัว น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอยตามยา ...

  • ส่วนผสม หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด ซีอิ๊วหวาน วิธีทำ หมูสามชั้นล้างน้ำขูดหนังให้สะอาด ใส่หม ...

  • ส่วนผสม ปลากะพง 1 ตัว บ๊วยดอง 2 เม็ด น้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ ½ ถ้วยตวง น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนชา ซอสถ ...

  • ส่วนผสมตัวแป้ง แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม น้ำอุ่น 3½ ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้ มะพร้าวขูดขาว 3½ ถ้วยตวง ถั่วเขียวเลาะเปลือก ½ กิโลกรั ...

  • ส่วนผสม หอยแครงสด 1 กิโลกรัม หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย น้ำปลา ½ ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ที่ 27 มกราคม 2555 เครื่องปรุง น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา เส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่ม 100 กรัม ซ ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ที่ 16 ธันวาคม 2554 เครื่องปรุงสปอนจ์เค้ก เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง นํ้าตาลทราย 150 กรัม นมจืด 90 กรัม ...

  • ส่วนผสมเต้าฮวย ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม แป้งมัน 10 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ เจี๊ยะกอ (แคลเซียมซัลเฟต) 4 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 7 ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลาแมคเคอเรลแยกเป็นชิ้นๆ 50 กรัม น้ำพริกน้ำยาป่า 80 กรัม ถั่วแระญี่ปุ่น 1/2 ถ้วยตวง ถั่วงอก 3 ถ้วยตวง ใบแมงลัก 2 ถ ...

  • ส่วนผสมตัวแป้ง ข้าวสารข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม เกลือป่น ½ ช้อนชา มันหมูห่อด้วยผ้าขาว มัดเป็นก้อนสำหรับเช็ดหลุม ...

  • ข้าวยาคู หรือ ข้าวกระยาคู คือข้าวอ่อนที่ยังเป็นน้ำนมอยู่ เปลือกมีสีเขียวอ่อนๆ ต้องคั้นสดๆ ทันทีที่ตัดจากต้น ถ้าแห้งแล้วจะไม่มีน้ำ น้ำข้าวยาคูมีลัก ...



แสดงความเห็น

*