rss

Google plus

mail

Facebook

ผัดไทยกุ้งสด

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • เส้นจันท์ ½ กิโลกรัม
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • กุ้งแห้ง 50 กรัม
  • เต้าหู้เหลืองแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ 1 แผ่น
  • หัวไชโป๊วสับ 50 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ถั่วงอก 300 กรัม
  • กุยช่ายหั่นเป็นท่อน 100 กรัม
  • กระเทียมสับละเอียด 30 กรัม
  • น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
  • น้ำปลา ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า ½ ถ้วย
  • เครื่องปรุง – พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาวฝาน
  • ผักเคียง – หัวปลี กุยช่าย ถั่วงอกดิบ ใบบัวบก

วิธีทำ

  1. กุ้งแกะเปลือกไว้หาง ผ่าหลัง ชักเอาไส้ออก ล้างให้สะอาด
  2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
  3. ใส่เต้าหู้ลงทอด หัวไชโป๊วสับ ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง ใส่เส้นจันท์และน้ำเปล่าเล็กน้อยลงผัดลงผัดคลุกเคล้ากันจนเส้นพอนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
  4. ตอกไข่ลงขยี้พอให้สุก นำเส้นที่ผัดไว้โปะลงบนไข่ ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งที่ผัดไว้ลงผัด
  5. ตักเสิร์ฟรับประทานพร้อมผักเคียงและเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม เส้นเซี่ยงไฮ้ต้มสุก 250 กรัม เต้าหู้แข็งหั่นเล็ก 1 แผ่น ไช่โป๊สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 ช้อ ...

  • ส่วนผสม ข้าวสวย 3 ถ้วย กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง กุ้งแห้ง ¼ ถ้วย หอมแดงซอย ¼ ถ้วย มะม่ ...

  • ส่วนผสม เส้นหมี่ซั่ว 300 กรัม กุ้งสด 200 กรัม หมูแฮม 4 แผ่น เห็ดหอมแห้ง 3-4 ดอก แครอทขูดฝอย ½ ถ้วย ถั่วงอกเด็ดหาง ½ ถ้วย ...

  • ส่วนผสม เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดมีกุ้งแห้งผสม 500 กรัม ถั่วงอก 300 กรัม เนื้อหมู 200 กรัม เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น เห็ดหอม 5-6 ดอก หัว ...

  • ส่วนผสม อกไก่ 500 กรัม มะพร้าวขูด 400 กรัม น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ ...

  • เครื่องปรุง เส้นหมี่ 150 กรัม ไข่เป็ด 2 ฟอง เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น มะขามเปียก 2 ฝัก หอมแดง 3-4 หัว กระเทียม 8-10 กลีบ กระเท ...

  • ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 1½ ถ้วย แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 2 ถ้วย ส่วนผสมไส้หมู เนื้อหมูสับละ ...

  • ส่วนผสม ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม ไข่เค็มแดง 10 ฟอง หมูสามชั้น 300 กรัม เห็ดหอม 100 กรัม ถั่วลิสงดิบ 200 กรัม กุ้งแห้ง 50 กรัม ...

  • เครื่องปรุง นํ้ามันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง ไหล่หมูหั่นเต๋าใหญ่ 300 กรัม เบคอนซอย 100 กรัม หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำม่วงซอย 20 ...

  • ส่วนผสม ไข่ต้ม 6 ฟอง น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย น้ำปลา ¼ ถ้วย หอมแดงซอย 15 หัว น้ำมันพืช ¼ ถ้วย ผักชีเด็ด ...

  • ส่วนผสม เนื้อปู 300 กรัม เนื้อหมูสับละเอียด 300 กรัม มะพร้าวขูดขาว ½ กิโลกรัม พริกชี้ฟ้าแห้งบด 3 เม็ด หอมแดงซอย 8 หัว พริก ...

  • ส่วนผสม กุ้งสด 200 กรัม บวบ 100 กรัม ฟักทอง 150 กรัม ข้าวโพดอ่อน 150 กรัม เห็ดฟาง 70 กรัม ใบแมงลัก 5-10 ยอด น้ำปลา 2 ช้อน ...



แสดงความเห็น

*