rss

Google plus

mail

Facebook

ข้าวยาคูคืออะไร

หมวดหมู่: ขอดเกร็ดเคล็ดลับ

ข้าวยาคู หรือ ข้าวกระยาคู คือข้าวอ่อนที่ยังเป็นน้ำนมอยู่ เปลือกมีสีเขียวอ่อนๆ ต้องคั้นสดๆ ทันทีที่ตัดจากต้น ถ้าแห้งแล้วจะไม่มีน้ำ น้ำข้าวยาคูมีลักษณะสีเขียวอ่อนๆ ข้นแบบน้ำนม สิ่งที่ทดแทนน้ำข้าวยาคูจากข้าวอ่อนได้ คือใช้ข้าวจ้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง ใบเตยแก่ๆ 4-5 ใบ ล้างให้สะอาดหั่นแล้วปั่นกรองเอากลากออ ต้มด้วยน้ำลอยดอกมะลิ แล้วใช้แช่ข้าวค้างคืนจนข้าวนุ่ม จึงนำไปโม่ให้ละเอียดที่สุด กรองด้วยผ้าขาวบาง ทับน้ำให้แห้งแล้วจึงนวดด้วยหัวกะทิให้นุ่ม

|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม สาเก 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง มะนาว 2 ผล น้ำปูนใส วิธีทำ ทำความสะอาดสาเก ปอกเปลือกอ ...

  • ส่วนผสม ดอกกล้วยไม้ ชบา ลั่นทม เฟื่องฟ้า แค อัญชัน 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า หรือ แป้งโกกิ 1 ถ้วยตวง แป้งหมี่ 1/2 ถ้วยตวง ผงฟู 5/6 ช้อนชา ...

  •           พูดถึงข้าวผัดอเมริกัน คนไทยส่วนใหญ่ก็จะเข้าใจและรู้กันโดยทั่วไปว่า เป็นข้าวผัดที่ผัดกับซอสมะเขือเทศและลูกเกด นิยมใช้เนยแทนน้ำมันในการผัด ...

  • ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง) ...

  • ส่วนผสม สาคูเม็ดเล็ก ¼ ถ้วยตวง น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ผล ข้าวโพดต้มสุกฝานบางๆ ¼ ถ้วยตวง ส่วนผ ...

  • ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าสุกบด 2 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งมัน ¼ ถ้วย มะพร้าวขาวขูด 100 กรัม กะทิ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือ ...

  • ส่วนผสม ปลาช่อน 400 กรัม เซเลอรี่ 100 กรัม ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา เต้าเจียว 1 ช้อนชา กระเทียมบุบ 3 กลีบ พ ...

  • ส่วนผสม หัวกะทิข้นๆ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 4 ฟอง ไข่เป็ด 2 ฟอง ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุกบดละเอียด ½ ถ้วย น้ำตาลปึก 1 ถ้วย หอมแดงซอ ...

  • ส่วนผสม ดอกกระเจี๊ยบแดง 1 ถ้วยตวง น้ำ 6 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง เกลือป่น ½ ช้อนชา วิธีทำ ดอกกระเจี๊ยบแดงสดหรือแห้งก็ได้ ล้ ...

  • ส่วนผสม ขนมปังปอนด์ 5 แผ่น หมูบด 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา ผักชีต ...



แสดงความเห็น

*