rss

Google plus

mail

Facebook

ขนมครก

หมวดหมู่: อาหารหวาน, เมนูปาป๊า

ส่วนผสมตัวแป้ง

  • ข้าวสารข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม
  • มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • มันหมูห่อด้วยผ้าขาว มัดเป็นก้อนสำหรับเช็ดหลุม (อาจใช้น้ำมันพืชแทนได้)

ส่วนผสมกะทิหยอดหน้า

  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำข้าวสารมาซาวให้สะอาด ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำข้าวสารที่ซาวไว้ลงแช่ ทิ้งไว้จนเย็น อย่าแช่ทิ้งไว้ค้างคืนจะมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว
  2. เมื่อข้าวเย็นแล้วใส่มะพร้าวขูดลงในข้าว ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปโม่ให้ละเอียด ใส่เกลือป่นลงละลายและผสมให้เข้ากัน
  3. ทำกะทิหยอดหน้าโดยผสมหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วพักไว้
  4. นำกระทะหลุมสำหรับทำขนมครกตั้งไฟจนร้อน เช็ดหลุมด้วยผ้าห่อมันหมู แล้วหยอดแป้งลงไปอย่าให้เต็มแล้วปิดฝา ทิ้งไว้จวนสุกจึงเปิดฝาออกแล้วหยอดด้วยหน้ากะทิหยอดหน้าที่เตรียมไว้ ปิดฝาทิ้งไว้จนสุกจึงแคะออก
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสมตัวแป้ง แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม น้ำอุ่น 3½ ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้ มะพร้าวขูดขาว 3½ ถ้วยตวง ถั่วเขียวเลาะเปลือก ½ กิโลกรั ...

  • ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม กะทิ 3 ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง น้ำปูนใ ...

  • ส่วนผสม สาคูเม็ดเล็ก ¼ ถ้วยตวง น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ผล ข้าวโพดต้มสุกฝานบางๆ ¼ ถ้วยตวง ...

  • ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าห่ามเกือบสุก 10-12 ลูก มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม น้ำตาลทราย ½ ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา วิธีทำ คั้นน้ำกะทิด้วย ...

  • ส่วนผสม มันเทศนึ่งสุก 1 กิโลกรัม แป้งมัน ½ กิโลกรัม แป้งหมี่ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปูนใส ...

  • ส่วนผสม กุ้งชีแฮ้ 1 กิโลกรัม มันหมูแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้ ...

  • ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 2½ ถ้วย แป้งมัน 1 ถ้วย หัวกะทิ ½ ถ้วย น้ำเดือด ½ ถ้วย มะพร้าวขูด 3 ถ้วย สีผสมอาหาร ส่วนผสมน้ำกะทิ ...

  • ส่วนผสม หอยแมลงภู่ ½ กิโลกรัม พริกขี้หนู 10-15 เม็ด กระเทียม 1 หัว กระชายหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง พริกไทยอ่อน ¼ ถ้วยตวง ใบกะเพรา ...

  • ส่วนผสม กล้วยไข่ห่าม 10-12 ลูก น้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม น้ำสะอาด 3 ถ้วย เปลือกไข่ไก่ 2 ฟอง หัวกะทิ 1 ถ้วย เกลือป่น ¼ ช้อนชา ...

  • ส่วนผสมไส้ มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ½ กิโลกรัม น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม น้ำเปล่า 1 ถ้วย ส่วนผสมแป้งหุ้มไส้ แป้งข้าวเหนียวดำสด 300 กรั ...

  • โดย ASTV ผู้จัดการออนไลน์ 15 พฤศจิกายน 2550 14:45 น. โดย:กุ๊กเล็ก อยู่ดีดีก็มีลาภปากมาเยือน เมื่อเพื่อนไปเที่ยวจังหวัดกำแพงเพชร แล้วหอบห ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลาแมคเคอเรลแยกเป็นชิ้นๆ 50 กรัม น้ำพริกน้ำยาป่า 80 กรัม ถั่วแระญี่ปุ่น 1/2 ถ้วยตวง ถั่วงอก 3 ถ้วยตวง ใบแมงลัก 2 ถ ...



แสดงความเห็น

*