rss

Google plus

mail

Facebook

สตูหมูเปรี้ยวหวานกะหล่ำม่วง

หมวดหมู่: จานโปรดเดลินิวส์, เมนูหนังสือพิมพ์

เครื่องปรุง

  • นํ้ามันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
  • ไหล่หมูหั่นเต๋าใหญ่ 300 กรัม
  • เบคอนซอย 100 กรัม
  • หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะหล่ำม่วงซอย 200 กรัม
  • นํ้าส้มจากไวน์แดง  1/4 ถ้วยตวง
  • แยมผิวส้ม 1/4 ถ้วยตวง
  • นํ้าตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น พอประมาณ
  • พริกไทยดำบดสด พอประมาณ
  • ใบกระวาน 2–3 ใบ
  • มันฝรั่งสไลซ์บาง ๆ 3 หัว
  • เกลือป่น พอประมาณ
  • เนยละลายแล้ว 1/4 ถ้วยตวง
  • เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งเตาให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอร้อน
  2. ใส่ไหล่หมูหั่นเต๋าใหญ่ลงไปนาบให้ข้างนอกเหลือง ตักออกพักไว้
  3. ในกระทะเดียวกัน ใส่เบคอนซอยลงไปผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่สับ ผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่กะหลํ่าม่วงซอยลงไปครึ่งหนึ่ง (กะหล่ำม่วงที่คลุกในชามผสมกับน้ำส้มจากไวน์แดงจะได้ไม่ดำ) ผัดพอผักสลด แล้วเติมกะหล่ำม่วงส่วนที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วย แยมผิวส้ม นํ้าส้มจากไวน์แดง น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น พริกไทยดำบดสด ผัดให้เข้ากัน
  6. เทหมูที่นาบกระทะไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน ตั้งไฟให้เดือด
  7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดอบ แล้วเรียงมันฝรั่งสไลซ์บางๆ ไว้ลงบนหน้า  สตู โรยหน้าด้วยเกลือป่น พริกไทย ให้ทั่วและทาด้วยเนย
  8. อุ่นเตาอบไว้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  9. ปิดหน้าด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 45 นาที จึงเปิดฟอยล์ออก แล้วโรยหน้าอีกครั้งด้วยเกล็ดขนมปังป่น และเนยละลายแล้ว
  10. นำถาดอบเข้าอบอีกครั้งให้หน้าเหลือง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก
  11. ตักสตูหมูเปรี้ยวหวานใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ หรือให้เสิร์ฟกันเองจากถาด.
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 03 มิถุนายน 2554 เครื่องปรุงไส้เปาะเปี๊ยะ น้ำมันพืช    1    ช้อนโต๊ะ เบคอนหั่นเป็นเส้น ๆ    50    กรัม กระเท ...

  • น.ส.พ. เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 1 กรกฎาคม 2554 เครื่องปรุง พอร์ค ช็อพ 220 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา ใบไธม์ 1/2 ...

  • ส่วนประกอบ สาคูใบเตย 1 ถ้วยตวง แคนตาลูปควักเป็นลูกกลมเล็ก 300 กรัม ฮันนี่ดิวควักเป็นลูกกลมเล็ก 100 กรัม กะทิสำเร็จรูป 1/2 ลิตร ...

  •   เครื่องปรุงคัสตาร์ด นํ้าตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง นมจืด 1 ถ้วยตวง กลิ่นมะพร้าว 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่แดงของไข่ไก ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 10 มิถุนายน 2554 เครื่องปรุงหมักหมู ซี่โครงหมูย่าง    300    กรัม ขิงสับ    1    ช้อนโต๊ะ นํ้ามันหอย    1    ...

  • ส่วนผสม สาคูเม็ดเล็ก ¼ ถ้วยตวง น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ผล ข้าวโพดต้มสุกฝานบางๆ ¼ ถ้วยตวง ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 09 กันยายน 2554 เครื่องปรุง น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ แก้มวัว (เอามันออก) 4 ชิ้น หอมใหญ่หั่นหยาบ ๆ (หัวขนาดกลาง) ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ที่ 27 มกราคม 2555 เครื่องปรุง น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา เส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่ม 100 กรัม ซ ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ที่ 9 ธันวาคม 2554 เครื่องปรุง น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 29 กรกฎาคม 2554 เข้าครัวกับหมึกแดง เครื่องปรุงหมักปลา ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 1 ต้น ซอสเทอริยากิ 140 ...

  • ส่วนผสม ซี่โครงหมู 500 กรัม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง ซ ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ที่ 16 ธันวาคม 2554 เครื่องปรุงสปอนจ์เค้ก เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง นํ้าตาลทราย 150 กรัม นมจืด 90 กรัม ...



แสดงความเห็น

*