เดลินิวส์ วันจันทร์ ที่ 6 มิถุนายน 2554
เข้าครัวออนไลน์วันนี้พาทุกคนมาทำเมนู สลัดโฟกลาวน์(ตับห่าน) อาหารสุดหรูแสนอร่อย ที่ร้านอาหาร TOP10 Restaurant ในโรงแรมไฮ เรสซิเด้นท์
คนที่รักการทานอาหารยุโรปไม่ควรพลาด วันนี้ เข้าครัวออนไลน์ พามาบุกครัวกันที่ร้านอาหารวิว 360 องศา TOP10 Restaurant ในโรงแรมไฮ เรสซิเด้นท์ พร้อมทำอาหารเมนูเด็ด สลัดโฟกลาวน์(ตับห่าน) ด้วยขั้นตอนการทำแสนง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม
- ตับห่าน 80 กรัม
- ผักเรดโอ๊ค 5 กรัม
- ผักกรีนโอ๊ค 5 กรัม
- ผักไอซ์เบิร์ก 5 กรัม
- ร็อกเก็ตสลัด 5 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- เกลือพริกไทย,กระเทียมกีบ 2 กรัม (อย่างละ)
- ออริกาโน,ไวน์,น้ำมันมะกอก 2 กรัม (อย่างละ)
- บาซามิกซอส 2 กรัม
ขั้นตอนการทำ
- หมักตับห่านกับเครื่องเทศต่างๆเริ่มจาก เกลือพริกไทย ออริกาโน พริกไทยดำ ตามด้วยไวน์แดงและกระเทียม ทิ้งไว้ปรพมาณ 2 -3 นาที
- หมักมะเขือเทศกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้เหมือนตับห่าน แต่ทำแยกกันคนละจาน
- เทน้ำมันมะกอกลงในกะทะที่เตรียมไว้ นำมะเขือเทศลงไปทอดให้สุกจนได้กลิ่นหอม
- เริ่มทอดตับห่านโดยใช้คนละกะทะกับมะเขือเทศ ใช้เวลาในการทอดประมาณ (3 นาที) ให้พอสุกได้ที่ อย่าทอดนานจนเกินไป
- ใส่ไวน์ลงไปเพื่อลดกลิ่นสาปของตับห่านและเพิ่มสีสรรให้กับรสชาติของอาหาร
- นำผักที่เตรียมไว้จัดตกแต่งในจานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมตับห่านและมะเขือเทศที่ทอดเสร็จ ราดด้วยซอสบาซามิก เป็นอันเสร็จสมบูรณ์
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
“ยำปลาสลิด” ครบรสอร่อยลิ้น
"เปาะเปี๊ยะทอด" สอดไส้ความอร่อย
อร่อยเพื่อสุขภาพ กับ ‘ข้าวยำปักษ์ใต้’
หวานซ่อนเปรี้ยวเคี้ยวอร่อยกับ “สลัดเนื้อ...
อร่อยหลากสีสันกับ 'ยำเบญจรงค์'
เจริญอาหารกับเมนู“ต้มส้มปลากระบอก”
สเต็กเนื้อสันในราดด้วยสตูแก้มวัว
“กระทงทอง” กรุบกรอบกินเพลิน
เผ็ดจัดจ้านกับ “โป๊ะแตกผัดแห้ง”
“หมึกกุ้งผจญเพลิง” เมนูกินเล่นเพลินๆ