rss

Google plus

mail

Facebook

ยำใบบัวบก

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • ใบบัวบก 100 กรัม
  • กุ้งสดหรือกุ้งเสียบ 100 กรัม
  • มะพร้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 4 หัว
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 8-10 เม็ด

วิธีทำ
ล้างใบบัวบกให้สะอาดเด็ดเป็นใบๆ ถ้าใช้กุ้งสดให้ปอกเปลือกกุ้งเหลือหางไว้ ผ่าเอาเส้นดำออกแล้วนำไปลวก ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปึก หอมแดงซอย และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน หรือตามชอบ ใส่มะพร้าวคั่ว ผสมให้เข้ากัน เติมใบบัวบกคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานแต่งหน้าด้วยกุ้งสดลวกหรือกุ้งเสียบ

|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม ผักบุ้ง 100 กรัม แป้งทอดกรอบ 150 กรัม น้ำสะอาด 1 ถ้วย ส่วนผสมน้ำยำ หมูสับ ¼ ถ้วย หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวคั ...

  • ส่วนผสม ปลากะพงขนาดกลาง 1 ตัว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วย ส่วนผสมยำมะม่วง มะม่วงมันซอย 1 ผล หอมแดงซอย 2-3 หัว ...

  • ส่วนผสม คะน้าต้นใหญ่ 5-6 ต้น กุ้งสด 6-8 ตัว ต้นหอมซอย ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 5 หัว หอมแดงซอย ...

  • ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ 2-3 ตัว แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ มะม่วงดิบซอยเป็นเส้น ½ ถ้วย หอมแดงซอย ¼ ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย พ ...

  • ส่วนผสม ปลาดุกย่าง 2 ตัว มะม่วงมันซอยเป็นเส้น ½ ถ้วย หอมแดงซอย ¼ ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ ...

  • ส่วนผสม หอยแครงสด 1 กิโลกรัม หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย น้ำปลา ½ ...

  • ส่วนผสม ปลาดุก น้ำหนักประมาณ 300 กรัม 1 ตัว ต้นหอมซอย 2 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น หอมแดงซอย 3-4 หัว ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่ ...

  • ส่วนผสม ปลาหมึก ½ กิโลกรัม วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ½ ถ้วย เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย เม็ดพริกไทย ½ ช้อนชา รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ ...

  • ส่วนผสม ดอกเข็ม 50 กรัม ข้าวตังทอดบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม ส้มโอบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม เนื้อกุ้งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ตัว น้ ...

  • ส่วนผสม ถั่วพู 100 กรัม หมูสับลวก 100 กรัม กุ้งแกะเปลือกลวก 5-7 ตัว ปลาหมึกสดลวก 5-7 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง น้ำพริกเผา 3 ช้อนโ ...

  • ส่วนผสม ปลาหมึกแห้งทอดกรอบ 50 กรัม กระเพาะปลาทอดกรอบ 80 กรัม หมูกรอบ 50 กรัม หอมหัวใหญ่ซอย 50 กรัม มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 50 กรัม ...

  • ส่วนผสม ปลาสลิด 500 กรัม (ประมาณ 4-5 ตัว) ตะไคร้ซอยเป็นแว่นบางๆ 5 ต้น หอมแดงซอย 10-12 หัว ใบมะกูดซอยฝอยๆ 7-8 ใบ ผักชีฝรั่งซอยฝอ ...



แสดงความเห็น

*