rss

ข้าวมันไก่ทอด

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า


ส่วนผสมไก่ทอด

  • ไก่หั่นชิ้นใหญ่ 1 ตัว
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลี 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

ส่วนผสมข้าวมัน

  • ข้าวสาร 1 ลิตร
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 1 หัว
  • น้ำมันไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำต้มไก่

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
  • กระเทียมดอง 2 หัว
  • กระเทียมสด 10 กลีบ
  • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำส้มสายชูและเกลือป่นจนข้น โขลกพริกแดง กระเทียมสดและกระเทียมดอง ใส่ลงในน้ำส้มสายชูที่เคี่ยวไว้
  2. ทำข้าวมันโดยผัดข้าวสารกับกระเทียมทุบ เกลือ และน้ำมันไก่พอหอม นำไปหุงด้วยหม้อหุงข้าวหรือหุงแบบไม่เช็ดน้ำ โดยใช้น้ำต้มไก้ในการหุง
  3. ผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น ผงฟู น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน
  4. ตั้งกระทะน้ำมันใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำไก่ลงชุบแป้งแล้วนำลงทอดในน้ำมันจนเหลืองดี ตักขึ้นซับน้ำมัน
  5. เวลารับประทาน ตักข้าวมันจัดใส่จาน หั่นไก่ทอดเป็นชิ้นๆ วางข้างบน รับประทานกับน้ำจิ้มและน้ำซุปร้อนๆ

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม ยอดมะพร้าวอ่อนสับละเอียด 2 ถ้วย เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย แป้งสาลี ½ ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง ส่วนผสมพริกแกง พริกแห้ง 12 เม็ด ...

  • ส่วนผสม หมูเนื้อแดง 500 กรัม ลูกผักชี 2 ช้อนชา ยี่หร่า ½ ช้อนชา ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง 1 ช้อ ...

  • ส่วนผสม ข้าวสาร 350 กรัม น้ำ 2½ ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา สะโพกไก่ 5 ชิ้น นมเปรี้ยว ¼ ถ้วย ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ...

  • ส่วนผสม หมูสันในบดละเอียด 200 กรัม กุ้งสดบดละเอียด 300 กรัม พริกไทยป่น 2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีโขล ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลากรายขูด 1 กิโลกรัม ถั่วฝักยาว 250 กรัม ไข่เป็ด 1 ฟอง น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด ส่วนผสมน้ำพริกแกง พริก ...

  • ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าห่ามๆ 1 หวี มะพร้าวขูดขาว 150 กรัม แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม แป้งสาลี 100 กรัม ผงฟู 1ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา งาข ...

  • ส่วนผสม เนื้อไก่ส่วนอกหรือขา 300 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา รากผักชีทุบ 2 ราก น้ำสะอาด 3 ถ้วย ข้าวสาร 1½ ถ้วย กระเทียมทุบพอแตก 10 กลีบ ...

  • ส่วนผสม กุ้งต้มสุก 50 กรัม หมูยอหั่นเป็นเส้นยาว 100 กรัม ผักกาดหอม 50 กรัม ใบโหระพา 25 กรัม แครอทหั่นเป็นเส้นยาว 25 กรัม แผ่นปอเปี ...

|




แสดงความเห็น

*